FLYING IPA！エチゴビール！
皆さん、こんばんわ！
お昼食べたら午後から眠くなるので、
仕事中は少ししかお昼食べないlushmanです。
ただ、最近は夜ビール飲んだらすぐ眠くなるのが悩みです。
さて、今日は日本のクラフトビールをご紹介します！
FLYING IPA！
全国第1号地ビールらしいエチゴビールさんの商品ですね。
パッケージは間違いなく誰もが
ドラゴンボールを連想させます。
裏はちゃんとエチゴビールと書いてます。なんかかっこいい。
地域 新潟県
種類 IPA
アルコール度数 5.5%
原材料 麦芽、ホップ
口に含んだ瞬間、酸味、柑橘系の強目だが豊かな香りがくる。
甘みは少ない、後味も強目の酸味ですっきりしているエール。
香りは飲んだ後もしっかり続く。
IPAだけにしっかりとした香りと苦味が楽しめるビールですね。
価格も260円くらいだったかな？
このクオリティならコスパいいですね。
IPAってビールが腐らないようにと普通のビールより麦芽を多く入れているビールとして誕生したわけです。
その分苦味が特徴です。
こちらのビールもそうして作られていますが、
今の私たちは幸せですよ。
そうした伝統を活かしながらIPAと言えども工夫を重ねてこんなに香り高い深いビールがすぐに、手頃に買えるんですから。
今夜はそんな幸せをFLYING IPAで噛み締めては如何でしょうか？
缶ビールを攻略する！準備から注ぎ方まで。
みなさんこんばんわ。
ビールには魚より肉だと思うので、
肉食のlushmanです。
今日はおうちでビールを飲むに当たって
いかに缶ビールを美味く飲むか
について記したい！
題して、
缶ビールを攻略する！
準備から入ります。
①寝かせる
みなさん、コンビニやスーパーでビール買ってきますよね。
買ってきて、
そのまま冷凍庫とかに入れてしばし冷やした後に飲んだり、
もしくはいきなり飲んだり
していませんか？
ダメです。
ビールは輸送で揺れます。
工場からコンビニ、スーパーへの輸送。
コンビニ、スーパーから自宅までの帰り道。
確実に揺れています。
それにより、
ビールの風味が荒れているんです。
だから、
冷蔵庫に入れてそっと2日は寝かせましょう。
（冷蔵庫のドアポケットも厳禁ですよ。）
そうすると、落ち着いてきて本来のビールの風味が戻ります。
あれ？
ついてきてますか？皆さん。
②自然乾燥
グラスが汚れていては、泡立ちも悪く味も落ちます。
本来の風味、味が味わえません。
グラスはしっかりと洗い、
洗剤が残らないようしっかりとすすぎ、
自然乾燥させましょう。
布巾などで拭くと確実に布の毛がグラスにつきます。
それでは水の泡です。泡だけに。
あれ？
おーい。
③三度注ぎ
こちらは皆さんご存知かと思いますが、
ビールはグラスに3度にわたって注ぎます。
1.グラスを置きます。
缶ビールをグラスに、最初は低い位置からゆっくり注ぎ始め、徐々に高い位置から勢いをつけてビールを注ぐようにします。グラス一杯になるようにしましょう。そのまましばし待ちます。
2.泡が徐々に収まってグラスの泡の量がビールと半々くらいになります。
それくらいまで収まったら2回目を注ぎます。
低い位置からゆっくりと泡の中にビールを注いでいきます。
グラスから1cmくらい泡が盛り上がるくらいまで注ぎましょう。
3.盛り上がった泡がグラスの縁よりもやや下がってきて、泡の弾けも大人しくなってきます。
それではお待たせしました。最後にビールを泡が崩れないようにそっと注ぎ込みます。泡でビールの風味が逃げないよう蓋をするイメージ。
グラスからやや泡がはみ出るくらいまで注ぎましょう。
4.グイッと泡を上唇につけながら飲みましょう。泡の下のビールだけを飲むイメージです。
すると、どうでしょう。
ビールの良い甘み、風味が感じられるでしょう。
この注ぎ方は、
科学的にも香りが長く続き、
柔らかい苦味を味わえる
ということがわかっているそうですよ。
あとビールは鮮度というのは大事です。
賞味期限近いビールとかほんと味違いますから。
スーパードライの限定3日以内工場出荷の鮮度実感パックはやっぱり美味いですから。
是非試してみてください。
あれ？
誰もいない…
ライオンスタウト！素晴らしい。
今日もみなさんこんばんわ。
最近疲労が溜まってるlushmanです。
さて、今日ご紹介するビールはコスパ高い素晴らしいビールです。
ライオンスタウト！
なんと、スリランカのビール。
スタウトとは、ギネスに代表される
ローストした大麦を使った下面発酵ビールですね。
国 スリランカ
種類 スタウト
アルコール度数 8%以上9%未満
原材料 麦芽、ホップ、カラメル、糖類
香りは少しつーんと、
アルコールのような酸味ある香り？発酵臭？
口に含むと、
しっかりとした炭酸と共に、
ラベルにある説明のように
ビター？モカ？チョコレートのような
深い、やや苦味もある味わい。
後味にも程よく味が残り、
ゆっくり抜けていく。
1人でまったりゆっくり味わっていたいビールです。美味い…。
アジアで1番古い醸造所らしいですね。イギリス植民地の影響もあるらしい。
これ、300円くらいだったかな？
このクオリティならコスパ高いですよ。
まさか、スリランカのビールが普通に売ってるとは。
きっと世界中にまだ知らない美味いビールがあるんだろうなぁ…。
是非、夜中にお一人でDVDでもみながらどうぞ…。
デイオブザデッド、アンバーエール！
みなさん、こんばんわ。
lushmanです。
メキシコで大地震ありましたね…。
死者200人以上…。
ご冥福をお祈りいたします。
今の日常は当たり前じゃないですよね。
日々感謝ですよ。
普通に笑えて、仕事ができて、ビールまで飲めるんですからね。
そんなわけで今日はメキシコのビールをご紹介させて頂きます。
デイオブザデッド
アンバーエール！
パッケージ、怖っ…。
名前を訳すと「死者の日」
メキシコでは
毎年11月1日、2日は故人を想う日としてイベントがある祝日となっていて、
その日のことをデイオブザデッドと言うらしい。街中がカラフルに装飾されたりして明るい祭りなんですって。大切な日なんですね。
国 メキシコ
醸造所 セルべセリア・メキシカーナ
種類 アンバー
アルコール度数 5.5%
原材料 麦芽、ホップ
カラメルと少し辛いハーブ？のような香り。
口に含むと豊富なカラメル感が突き抜ける。
後味は徐々にスムーズにすっと抜けていく感じ。やや辛味のある風味でキレのある終わり方。
カラメル感もビターでコーヒー感もあるかな？
めちゃくちゃうまいです。
メキシコは世界のビール生産量が世界5位、消費量は6位のビール大国。
（2015年キリン調べ。日本は両方7位。）
コロナとか有名ですもんね。
バドワイザー系グループとハイネケン系グループの2社が2大ビールメーカーで、このビールを作ってるセルべセリア・メキシカーナは3位くらいらしいです。でも今のところメキシコビールでは1番好きだなぁ。
（メキシコビールあまり飲んだことないけど）
ああ、ビール大国メキシコでビール旅がしたい…。
デイオブザデッドを生で飲んでみたいなぁ。
メキシコの為にも、メキシコビールをたくさん飲むことから始めたいと思います。
おわり。
ビールとウナギ。ビール飯シリーズ②
こんばんわ！lushmanです。
衆議院解散を受けて株価上がりましたね。関係ないですが地価も上がってるみたい。
安倍首相になってから、一時期より景気の雰囲気はだいぶ良くなりましたよ。他の党は大したことないし、そりゃ強気で解散しますよね。
今日はビール飯シリーズ！
大好きウナギ！
ウナギには日本酒だろ？
とか言う声も上がって来そうですが、
合うんですねー。
特に蒲焼き。
なぜ合うのか、今日も安易に考えてみました。
①甘いタレがビールに合う
先日の焼肉にも通じますが、
甘いタレをビールが口をリセットしてくれ、また改めてタレを楽しめるわけです。
焼けてきました…
②程良い脂との相性が良い
先日の焼肉にも通じますが（しつこい）、
ウナギの美味しい甘い脂がまた口を洗い流してくれてスッキリまた食べられる。
日本酒でも良いけど、タレとの相性は個人的には良くないとおもいます。白焼きなら良いけど。
③ウナギの素晴らしい食感、柔らかさがキリッとしたドライ系ビールを引き立たせる
ウナギを口に入れ、噛んだ時の肉汁が出ると共に身の柔らかさが、炭酸をしっかり感じられるキリッのドライ系ビールと相性が良いと思います。
パクっといきます。
ウナギってウマー…
飲み会続きで色んなビール飲めてないので、そろそろビールを紹介していきますw
おわり。
ムーチョアロハハワイアンペールエール！
皆様ごめんなさい！
あまりの多忙さにより、昨日は更新できませんでした…。
サイトに来てくださった皆様、申し訳ありません。
連日打ち上げやらなんやら、飲み過ぎて弱ってるlushmanです。
さて気を取り直して、
今日はビールをご紹介したい！
ムーチョアロハハワイアンペールエール！
カルディに売ってました。
国 アメリカ
醸造所 ブッチャーズブルーイング
種類 HPA（ハワイアンペールエール）
アルコール度数 5.5%
原材料 麦芽、ホップ
缶のせいなのが、保存環境のせいなのか、うーん。
口に含んで初めに香る香りはあまり良くない、外国っぽい匂い。
ただ、そのあとはあっさり系のグレープフルーツを思わせる柑橘系の味と風味が鼻から抜けてエール感はある。
エールにしては後味がキレがあってあっさりかな。
暑いところで飲むならバッチリのエールでしょう。
ただ、少し劣化したような匂いが気になるなぁ。
このビール、ハワイアン感出しといて実はハワイのビールじゃありません。
カリフォルニア州のブッチャーズブルーイングってとこで作られてます。
元々は肉屋さんで、ホームブリューから始めたんですって。
ちなみに調べたら、
ムーチョアロハのムーチョとは
スペイン語で、
もっと
って意味らしい。
もっとアロハ？
このエールなら、
よなよなエールの方が美味いし手軽にコンビニで手に入るわけですから手に取る必要性はないかな…。
ただ、現地で生で飲んだらもっと風味が感じられて違うのかも。
アメリカでクラフトビール飲みまくり旅がしたいなぁ…。
おわり。
ビールと焼肉。ビール飯シリーズ①
二日酔いlushmanです。
ビール飯シリーズと題しまして、
ビールに合う食事について研究したい。
そこ！
くだらないとはなんだね！
本日はビールに合う食事の代表格、
焼肉
なぜ焼肉には、ビールなのか。
改めて見つめ直して考えてみましょう。
①タレの甘辛さとの相性が良い
タレの甘辛さの後にビールを飲んだ時のスッキリ感。甘辛さをリセットさせ、また改めてタレの味を楽しめる。
②肉の脂との相性も良い
肉の脂が美味しいと同時に脂が口の中に蓄積されていくとクドくなる。
ビールがそれを洗い流してくれ、スッキリする。
③コンロ、焼き台からの熱気
コンロ、焼き台からの熱気により、暑さや喉の渇きを増進させゴクゴクいけるビールが飲みたくなる。
④だいたいワイワイ食べる
一人焼肉は少ないでしょう。
焼肉は3人以上くらいでワイワイ食べるケースが多いと思います。
そんなちょっとしたパーティ感で
焼肉でテンションも上がっていて
みんなでカンパーイ！
ってやるのにビールは適しているのでしょう。
焼肉にはビール、最高ですよね。
残り少ない夏をバーベキューでもいかがでしょう。
焼肉食べに行ったので改めて考えました。
おわり。
